Quan 寬巷子鍋品 (新生店)
02-2393-5252
台北市中正區新生南路一段126-6號
(近捷運板南線忠孝新生站5號出口, 徒步約8分)
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營業時間: 11:30-15:00/17:00-22:30
每組建議用餐時間2小時
(無休, 加收10%服務費, 可刷卡)

 

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今年農曆潤9月天冷得慢, 到了11月底終於有了些冷意, 剛好發現很喜歡的寬巷子鍋品開了一間新生店, 再也沒有比和三五好友聚在一起吃火鍋更開心的事了!

 

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用餐環境

  

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用餐環境

 

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(左) Light Spicy Soup 元珠小染 (紅湯), 如果想吃辣一點的可選澤 "紅泥小染" 湯底~
(右) Silkic Fowl Tonkotsu 白鳳千叟鍋 (白湯), 很喜歡他們的白湯~

Soup 湯底費用 NTD150元 / 1位 (每桌基本消費為 NTD1,000元)
鴛鴦湯底 NTD180元 / 1桌 (湯底, 豆腐及鴨血可無限續加)

(110公分以下兒童湯底免費, 110-140公分之間兒童湯底費 NTD120元 / 1位)

 

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Rice Cake and Beancurd Skin wrapped with Japanese Yam 米妃糖 NTD360元 / 1份

(烹煮方式: 放入後以4分鐘沙漏計時完撈起便可食用)

 

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說穿了就是台式豬血糕的新吃法, 多了一片豆皮及一塊日式白山藥, 大家都說好吃!

 

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Sesame Spinach Wrapped 菠菠糖 NTD360元 / 1份, 此道也漲過價了!

(烹煮方式: 放入後以4分鐘沙漏計時完撈起便可食用)

 

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菠菜, 豆皮, 胡麻醬, 上次吃就很喜歡!

 

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Squid Paste with Beef 解悶廚娘 NTD480元 / 1份

(烹煮方式: 放入後以6分鐘沙漏計時完撈起便可食用)

 

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這道看似朵朵小花的其實是花枝漿做成的, 也可以說是花枝丸新吃法, 三種顏色是用抹茶, 南瓜, 紅蘿蔔等!

 

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內陷是牛肉及起司, 也是有人愛有人不愛, 個人喜歡!

 

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Minced Beef and Squid Paste, Almond and Apricot 抹茶巴黎 NTD480元 / 1份

(烹煮方式: 放入後以6分鐘沙漏計時完撈起便可食用), 建議這到最後再放入鍋, 外面的綠海苔粉即椰子粉會散入在湯裡!

 

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中間白色一圈的是花枝漿, 上下兩片是牛肉, 中間包入水蜜桃及整顆杏仁, 我跟朋友都沒有很喜歡這道的味道!

 

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Nougat of Octopus 墨條牛軋糖 NTD360元 / 1份

(烹煮方式: 放入後以4分鐘沙漏計時完撈起便可食用)

 

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帶來吃的朋友, 有人喜歡, 有人不喜歡, 個人覺得蠻好吃又富創意!

 

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Heart to Heart 鮑心醍干 NTD390元 / 1份

(烹煮方式: 放入後以4分鐘沙漏計時完撈起便可食用)

 

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干貝搭配鮑魚片, 火腿, 玉米, 紅蘿蔔, 甜菜根製成, 味道不錯, 但這道配芝麻, 個人不太喜歡!

 

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Juicy, Delecable Raddish stuffed with Cured Duck Breast 好彩頭 NTD450元 / 1份

(烹煮方式: 放入後以2分鐘沙漏計時完撈起便可食用)

 

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白蘿蔔條塊中間挖空包入鴨賞及小黃瓜, 很特別, 蠻好吃的!

 

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Matsusaka Pork 松阪豬 NTD930元 / 1份, 以立體厚切刀法完全保持肉質鮮甜!價格一下漲好多, 之前吃士林店時才近600元一份!

 

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煮法: 先將一朵玫瑰松板豬肉花移至大湯匙上, 再淋上蛋清, 但是蛋清很不好撈, 要有點耐心~

 

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大致都沾上蛋清後即可下鍋川燙, 很好吃!

 

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Pork Belly 豬五花 NTD350元 / 1份, 肉質新鮮, 也很好吃!

 

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Beef Tendon 牛筋 NTD360元 / 1份, 本人不敢吃牛筋, 朋友說好吃!

 

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Shirmp Wonton 鮮蝦抄手 NTD190元 / 1份 (8顆), 意外的很好吃~

 

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Wonton of Chives 韭菜抄手 NTD130元 / 1份 (8顆), 上次士林店就吃過, 當時就印象深刻, 其實個人並沒有很喜歡韭菜的味道, 但這個抄手的韭菜味蠻溫和的, 字窮不足以形容, 總之就是好吃!

 

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Yam Noodle 紅薯細粉 NTD65元 / 1份

 

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金山紅薯只製成, 口感更勝寬冬粉, 很好吃!

 

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Seasonal Vagetables 時令蔬菜 NTD140元 / 1份, 新鮮!

 

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飯後招待助消化醋飲~ 

 


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寬巷子士林店參考: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/152030412

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