book-小麥完全真相  

書名: Wheat Belly 小麥完全真相
作者: William Davis 威廉.戴維斯
譯者: 閻紀宇
出版社: 天下雜誌股份有限公司
出版日期: 4/30, 2014
ISBN-13: 9789862418734
類型: 健康養生
語言: 繁體中文
裝訂: 平裝
定價: 350 元

作者威廉.戴維斯已婚,育有3名子女,居住在美國威斯康辛州的福克斯角,是一位推廣無小麥飲食的心血管疾病預防學家,他提倡無小麥飲食不僅能夠預防心臟病,且可以療癒已發生的症狀。目前擔任線上疾病預防計畫的醫學主任,經常為全國性刊物與醫療健康網站撰文。此書還榮登Amazon.com身心健康排行榜 TOP 1, 超過2,500位讀者評語、五顆星好評推薦!《時代》雜誌、《紐約時報》、CBS、福斯新聞頻道、《洛杉磯時報》、《芝加哥論壇報》等各大媒體專題報導!

飲食西化後,除了乳製品,小麥也成為台灣人主要的過敏來源,為什麼吃全麥麵包、努力運動,體重還是步步高升?莫名的皮膚起疹、胃食道逆流問題,為什麼三不五時無預警的出現?這一切都極有可能跟小麥有關! 現代小麥經過幾十年的配種、基因改造,食品加工業者能夠以最低成本生產更大量、更不怕乾旱的小麥,方便做成各種食品。但是現代小麥的結構卻因此被完全改變, 包含更多麩質蛋白質、營養價值幾乎蕩然無存。全麥麵包的GI值(升糖指數)甚至比白麵包跟蔗糖都高! 除了讓我們在腹部、臀部累積出難看的小麥肚、大象腿,累積的脂肪也是體內發炎的溫床,更是跟快速老化、心臟病、糖尿病、關節炎、神經失調的成因都有關。去小麥飲食在歐美爆紅,根據報導,光是崇尚健康自然的加拿大就有超過九百萬人實行「去小麥飲食」。無麩質飲食正流行! 知名主持人歐普拉、大明星葛妮絲败派特羅, 從歐美開始,超過千萬人身體力行的健康新選擇! (此段擷取書本頁面及說明)

就從我個人從小的經驗開始說起,記憶中小時候只要吃麵包或麵食後腸胃就會明顯的不舒服,後來就一直以米飯為主食,但開始寫部落格到處吃美食之後,陸續出現皮膚濕疹、腸胃不適、身體容易發炎、甚至還得了胃食道逆流,就醫後調整食量後胃食道逆流就沒再復發,但皮膚濕疹卻還一直找不出原因,直到朋友推薦我看此書,開始減少麥製品攝取直到幾乎很少在碰後,皮膚濕疹居然不藥而癒,因此將此書推薦給大家,如果你有一些找不到原因的身體過敏及發炎症狀,可以考慮試試看戒小麥飲食一小段時間,看看能否得到改善!

以下列出就目前找出含小麥的食品讓大家參考: 麵包、麵條、包子、饅頭、燒餅、油條、水餃、餛飩、披薩、貝果、蛋糕、啤酒、威士忌、糖果、麥芽糖、醬油 (許多醬料皆含小麥)、十穀米 (含蕎麥、燕麥、小麥) 等。

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