Ippodo Tea 一保堂茶舖 (京都本店)
+81-75-211-3421
京都府京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52
http://www.ippodo-tea.co.jp
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店頭營業時間: 09:00-18:00
喫茶室嘉木營業時間: 10:00-18:00
(年末年始休, 可刷卡)

 

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接著我們沿著寺町通往北走來到這間創業於西元1717年, 設立於西元1964年有名的一保堂茶舖, 經歷了六代傳承, 營業至今已有300多年歷史的老舖!上次來京都時卻因時間不夠而無法造訪, 今天除了來茶店小歇品茶之外還要買他們家出產的 "芳泉" 茶葉!

(註: 一保堂茶舖於西元2014年12月在美國紐約設立了第一間海外分店!)

 

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店頭, 就是販售茶葉的櫃檯區, 旁邊是喫茶室入口處!先去茶室休息喝完茶再買!

 

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店頭怪颱旁的新茶區!

 

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店頭茶葉展售櫃, 也有禮盒組, 有些茶葉還是京都限定喔!

 

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喫茶室嘉木茶室環境, 茶室 "嘉木" 用了一保堂的招牌高級茶葉 "嘉木" 的名稱!

 

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喫茶室嘉木茶室環境

 

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熱水壺, 選好茶後, 服務人員會送上一壺熱水壺, 並且在旁邊指導最佳泡茶的方式, 非常專業!

 

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Sencha 煎茶 / Kaboku 嘉木 (かぼく) ¥750 / 1人 (包含一個季節性日式點心, 口味不定), 我點了有著濃郁香氣的嘉木, 所搭配的日式點心是淡雅的水蜜桃口味!

 

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嘉木是一保堂的招牌, 送來的茶葉還有小罐子裝著, 非常講究!

 

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接著照著服務人員的指示把茶葉倒入茶壺裡, 再把盪出一碗熱水在大碗裡, 接著用店員提供的小時中計時, 讓水溫降到70度, 因為70度是沖泡高級茶葉的最佳水溫!

(註: 泡茶的水溫一般來說高級茶需要70度的水溫,中級茶則是90度,而粗茶用熱滾滾的開水充泡也無坊。)

 

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將70度的熱水倒入茶壺中後, 也要等候服務人說的時間, 已經不記得要後多久, 反正去的客人都會有人協助泡茶, 個人的習管都會將第一泡倒掉, 即使時較好的茶葉在製作過程中難免也會有些許塵土!

 

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我的第二泡嘉木完成!嘉木的味道真的非常的濃郁, 具說很多日本男性都喜歡這款茶, 個人覺得嘉木過於濃郁, 比較喜歡煎茶或玉露系列, 真的要是喝才會知道!

 

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Bancha 番茶 / Hojicha 極上ほうじ茶 ¥500 / 1人 (包含一個季節性日式點心, 口味不定), 朋友點了自己很喜歡的烘焙煎茶, 我也喝了一口, 很香!所搭配的是紅豆餡口味的日式點心!

 

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Matcha 抹茶 / Usucha Kyogoku-no-mukashi 薄茶京極の昔 ¥600 / 1人 (包含一個季節性日式點心, 口味不定), 抹茶有分濃茶跟薄茶, 點了較淡口味的熱抹茶, 所搭配的是美麗的櫻花造型日式點心!朋友說很好喝!店家依不同的茶所搭配的點心都非常地對味!

 

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Sencha 煎茶 / Hosen 芳泉 (ほうせん) ¥2,160 / 1罐 (114g 罐裝)

 

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店員細心的包裝, 買到了想買的茶葉, 感覺臉上掛起了大大的微笑!

 

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芳泉拆裝內貌

 

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喝過一保堂的芳泉後成了我最愛的日式煎茶, 個人覺得勝過綾鷹, 喜好看個人! 

 

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