Dora 的玩味生活!

中壢牛家莊老店
(原中壢第一市場內老店)
03-422-5496
桃園縣中壢市中央西路一段76巷16號
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營業時間: 10:00-14:00/17:00-20:30
(每週二公休)
(無服務費, 只收現金)

這家位於中壢在地的中壢牛家莊創始老店從西元1945年經營至今已經由第三代長子經營管理, 多年前曾來吃過, 當時還位於原中壢第一市場內, 老店遷址新裝後一直沒機會再訪, 近幾年少吃肉, 也N年沒來吃了, 今日特地來訪嚐嚐第三代的好手藝~

店內使用的是台灣在地的牛肉, 通過合格檢驗, 可安心食用~

(註: 店家除了牛肉料理外, 還有客家小炒, 如同行友人中有人不吃牛, 店家也貼心的準備了豬肉可替換)

用餐環境, 乾淨整齊~

醋瓣綜合 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)

將客家小炒料理方式與牛雜成功的結合, 酸度及味道都合我口味, 個人很喜歡這道~

涼拌綜合 (大) NTD300元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)

清爽入味~ 第三代的手藝不會輸給前兩代, 還經過了改良, 稍降低了油鹽, 以比較健康的調味結合食材, 仍然是色香味俱全~

香炒什錦 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)

牛什錦與大量九層塔及醬香料一起拌炒入味, 香又好吃~

香爆牛舌 (大) NTD350元, (小) NTD250元 (圖中為小份)

爆香過的薄片牛舌非常入味, 超好吃~

(牛舌底下還有川燙豆芽配菜, 店家還貼心的使用了有機的豆芽, 新一代的經營人重視健康養生, 讓肉食也能均衡蔬食)

沙茶牛肉 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)

肉質軟嫩, 胡椒沙茶比例味道剛好, 很好吃, 幾乎每道菜都搭配了不同的蔬菜一起拌炒, 營養又健康~

蔥爆牛肉 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)

牛肉片拌炒大量不同種類蔬菜, 朋友超愛!

紅燒牛筋 (大) NTD350元, (小) NTD250元 (圖中為小份)

Q彈帶點咬勁, 香Q好味, 我其實不太敢吃牛筋, 但試了一塊, 喜歡帶點咬勁的人一定會喜歡~

糖醋里肌 (大) NTD280元, (小) NTD200元 (圖中為小份)

肉片有先炸過後再加入糖醋醬拌炒, 很好吃下飯~

味增豬肉炒空心菜 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)

這道味增豬肉其實是第二代老闆娘的私房菜, 但有時難免會遇到同桌不吃牛肉的客人, 這時老闆娘就會端出這道菜, 個人超愛這道, 加了店特製的豆瓣醬, 非常好吃~

店家私房菜 / 炒切片黑皮大豆干 (不知價)

個人超愛這款炒豆干, 平凡的美味, 配飯最適宜~

川燙地瓜葉 (不知價格, 店內的炒青菜都是時價, 要看當天進貨價格而定), 地瓜葉很新鮮, 川燙過後淋上醬油膏就很美味了~

第二代老闆娘私房炒米粉 (不知價), 很好吃的炒米粉, 如果想吃這道, 可問看看老闆娘當日有無材料可做此私房菜~

白飯 NTD10元 / 1碗, 熱炒還是要配白飯, 這裡的每道菜都下飯~

招待小碗牛腩湯, 點家實際上賣的較大碗~

牛腩燉得超軟嫩, 好友建議在湯中加點白醋, 果然好喝~

Coors Light 耶, 好久沒喝到了~ 非賣品喔, 好像是老闆親戚送的, 很幸運能喝到~ ^^y

這是第三代老闆的私房咖啡, 無糖香濃, 好喝~ 現今的老闆是位性情中人, 熱愛音樂, 品味咖啡, 如果你剛好也有相同興趣, 也可以跟老闆交換一下意見~

店家自製豆瓣醬, 微辣, 很香, 拿來拌麵, 炒菜, 沾醬都適宜~

中壢牛家莊老店自製豆瓣醬 NTD100元 / 1瓶, 沒有華麗的包裝, 卻有著實在的好味道, 此商品暫無網購計畫, 但店家目前正在規劃宅配服務, 得到資訊後再分享給大家, 如剛好造訪店裡可向店家購買, 老店家代代相傳秉持著不斷進步的信念, 不知下次來訪還會有什麼樣的驚喜~

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