中壢牛家莊老店
(原中壢第一市場內老店)
03-422-5496
桃園縣中壢市中央西路一段76巷16號
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營業時間: 10:00-14:00/17:00-20:30
(每週二公休)
(無服務費, 只收現金)
這家位於中壢在地的中壢牛家莊創始老店從西元1945年經營至今已經由第三代長子經營管理, 多年前曾來吃過, 當時還位於原中壢第一市場內, 老店遷址新裝後一直沒機會再訪, 近幾年少吃肉, 也N年沒來吃了, 今日特地來訪嚐嚐第三代的好手藝
店內使用的是台灣在地的牛肉, 通過合格檢驗, 可安心食用
(註: 店家除了牛肉料理外, 還有客家小炒, 如同行友人中有人不吃牛, 店家也貼心的準備了豬肉可替換)
用餐環境, 乾淨整齊
醋瓣綜合 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)
將客家小炒料理方式與牛雜成功的結合, 酸度及味道都合我口味, 個人很喜歡這道
涼拌綜合 (大) NTD300元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)
清爽入味 第三代的手藝不會輸給前兩代, 還經過了改良, 稍降低了油鹽, 以比較健康的調味結合食材, 仍然是色香味俱全
香炒什錦 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)
牛什錦與大量九層塔及醬香料一起拌炒入味, 香又好吃
香爆牛舌 (大) NTD350元, (小) NTD250元 (圖中為小份)
爆香過的薄片牛舌非常入味, 超好吃
(牛舌底下還有川燙豆芽配菜, 店家還貼心的使用了有機的豆芽, 新一代的經營人重視健康養生, 讓肉食也能均衡蔬食)
沙茶牛肉 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)
肉質軟嫩, 胡椒沙茶比例味道剛好, 很好吃, 幾乎每道菜都搭配了不同的蔬菜一起拌炒, 營養又健康
蔥爆牛肉 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)
牛肉片拌炒大量不同種類蔬菜, 朋友超愛!
紅燒牛筋 (大) NTD350元, (小) NTD250元 (圖中為小份)
Q彈帶點咬勁, 香Q好味, 我其實不太敢吃牛筋, 但試了一塊, 喜歡帶點咬勁的人一定會喜歡
糖醋里肌 (大) NTD280元, (小) NTD200元 (圖中為小份)
肉片有先炸過後再加入糖醋醬拌炒, 很好吃下飯
味增豬肉炒空心菜 (大) NTD280元, (小) NTD200元, (單人) NTD120元 (圖中為小份)
這道味增豬肉其實是第二代老闆娘的私房菜, 但有時難免會遇到同桌不吃牛肉的客人, 這時老闆娘就會端出這道菜, 個人超愛這道, 加了店特製的豆瓣醬, 非常好吃
店家私房菜 / 炒切片黑皮大豆干 (不知價)
個人超愛這款炒豆干, 平凡的美味, 配飯最適宜
川燙地瓜葉 (不知價格, 店內的炒青菜都是時價, 要看當天進貨價格而定), 地瓜葉很新鮮, 川燙過後淋上醬油膏就很美味了
第二代老闆娘私房炒米粉 (不知價), 很好吃的炒米粉, 如果想吃這道, 可問看看老闆娘當日有無材料可做此私房菜
白飯 NTD10元 / 1碗, 熱炒還是要配白飯, 這裡的每道菜都下飯
招待小碗牛腩湯, 點家實際上賣的較大碗
牛腩燉得超軟嫩, 好友建議在湯中加點白醋, 果然好喝
Coors Light 耶, 好久沒喝到了 非賣品喔, 好像是老闆親戚送的, 很幸運能喝到 y
這是第三代老闆的私房咖啡, 無糖香濃, 好喝 現今的老闆是位性情中人, 熱愛音樂, 品味咖啡, 如果你剛好也有相同興趣, 也可以跟老闆交換一下意見
店家自製豆瓣醬, 微辣, 很香, 拿來拌麵, 炒菜, 沾醬都適宜
中壢牛家莊老店自製豆瓣醬 NTD100元 / 1瓶, 沒有華麗的包裝, 卻有著實在的好味道, 此商品暫無網購計畫, 但店家目前正在規劃宅配服務, 得到資訊後再分享給大家, 如剛好造訪店裡可向店家購買, 老店家代代相傳秉持著不斷進步的信念, 不知下次來訪還會有什麼樣的驚喜
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