Dora 的玩味生活!

DN Innovacion 鼎恩創意料理 / 已歇業
02-8780-1155
台北市信義區松仁路93號
http://www.dn-asia.com/v2/?lang=zh
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營業時間: 12:00-14:00/18:00-22:00
(加收10%服務費, 可刷卡)

(註: 據說 DN 目前已在上海重新開業)

我的2013年生日好友作東我們來到一直都沒吃過位於信義區的鼎恩創意料理晚餐, 這裡以分子創意料理方式結合各式國際料理, 呈現出獨特的料理風格, 令人滿心期待~

入口處櫃檯

用餐環境, "我可能不會愛你" 其中一集的用餐場景就是在這裡拍的~

用餐環境, 這裡都是以套餐方式點餐, 我們各點了兩種不同的晚間套餐:

Spanish Traditions Set Menu 西班牙傳統套餐 NTD1,500元 / 1人
DN Innovacion Special Set Menu 鼎恩創意料理特別套餐 NTD1,800元 / 1人

Sparkling Water 氣泡水 NTD60元 / 1人 (以人頭計價)

招待餐前餅乾, 不沾橄欖油就很好吃了~ 

HAHN Winery (2009)
Family Owned / Cabernet Sauvignon
產地: 美國

自帶酒開瓶費 NTD500元

好友又帶了這瓶順口好喝的紅酒, 真好喝~

餐前麵包

這個小圓麵包非常好吃, 香Q軟, 又請服務生在給各我們一個~

Chef Homemade Amuse Bouche 主廚特製開胃菜 (包含在套餐裡, 兩人各有一份)

有點像鮪魚蔬菜沙拉, 不錯吃~

這是紅色醬料下方是馬鈴薯沙拉, 個人很喜歡!

Foie gras Royal with Red Wine Pears "Crust", Nuts & Grapes 皇家鵝肝佐紅酒洋梨 "酥脆", 堅果與葡萄 (包含在鼎恩創意料理特別套餐裡)

搭配紅酒不錯吃!

Japanese Octopus "Gcalicia" Style with Spanish Paprika 日本章魚襯西班牙煙燻紅椒粉 (包含在西班牙傳統套餐裡), 不會太硬, 有點軟度加上調味, 蠻好吃的~

Pan Friend Hokkaido Scallop with Cocoa Sauce, Olive Oil Caviar & Almonds Foam 嫩煎北海道干貝佐可可醬汁, 橄欖油魚子醬與杏仁綿密泡沫 (包含在鼎恩創意料理特別套餐裡), 朋友說很好吃, 較小一塊所以沒有分食~

Traditional & Contemporary Chef Selection of 5 Tapas 主廚精選傳統創意五式西班牙特色小點 (包含在西班牙傳統套餐裡)

忘了是什麼, 蠻好吃的~

這是一道西班牙燉豬肉料理, 我跟朋友都覺得有我們不喜歡的味道, 不知是不是香料的緣故...

海鮮類小點, 蠻好吃的~ 還有兩小顆炸球也好吃, 沒拍到~

Our Version of Alaska Sockeye Salmon Nigiri 我們版本的阿拉斯加紅鮭握壽司 and The "Fish Tank" 水族箱 (包含在鼎恩創意料理特別套餐裡)

The "Fish Tank" 水族箱, 把味增湯倒入海鮮類小魚缸裡, 就是所謂的水族箱湯品, 很有創意, 朋友說好喝~

Our Version of Alaska Sockeye Salmon Nigiri 我們版本的阿拉斯加紅鮭握壽司, 這個我吃掉了, 口感很特別吃得出鮭魚味~

"Porrusalsa" Style Leek Soup with Atlantic Cod Fish Flankes 蒜苗農湯佐大西洋鱈魚片 (包含在西班牙傳統套餐裡)

很細緻的擺盤~

淋上豆苗湯一起喝, 湯很清爽好喝, 搭配鮮鱈魚, 讚~

Grilled, Confit, Steamed & Backed Organic Seaonal Vegetables with Black Truffle Dressing 炭烤, 油封, 清蒸, 爐烤季節有機蔬菜佐黑松露醬汁 (包含在鼎恩創意料理特別套餐裡)

可愛擺盤, 很好吃!

Potato & Egg Spanish Traditional Tortilla 西班牙傳統烘蛋 (包含在西班牙傳統套餐裡)

比一般在台灣吃到的西班牙烘蛋濕軟些, 很好吃! 但對我們來說份量稍多~

Creamy Ink Risotto with Spanish Chorizo "Croutons" & "Ali-Oli" 濃郁墨汁燉飯襯西班牙辣香腸麵包丁及蒜味花枝 (包含在鼎恩創意料理特別套餐裡), 中間紅色的是蒜味花枝, 很好吃的燉飯, 吃完嘴黑黑就是了~

"Chilindron" Style Lamb Stweed with Creamy Mashed Potatoes 慢燉羔羊肉襯濃郁馬鈴薯 (包含在西班牙傳統套餐裡)

非常軟嫩入味好吃! 我跟朋友都很喜歡~

"36 Hours" Kobe Beef Cheekbone with Osmotic Miaoli Strawberry "36小時" 神戶牛頰襯滲透壓式苗栗草莓 (包含在鼎恩創意料理特別套餐裡)

墩煮36小時超級軟嫩, 但朋友覺得沒什麼入味, 我倒是覺得這樣也很好吃~

Amuse Bouche Dessert 開胃式甜點 (包含在鼎恩創意料理特別套餐裡)

朋友說酸甜好吃!!! 非常特別的一道開胃甜點~

我的生日蛋糕 (包含在套餐裡)

濃郁好吃~

Cheers! 謝謝好友的招待, 非常豐盛滿足的一餐~ (喝酒不開車)

熱洋甘菊茶 (包含在套餐裡)

熱紅茶 (包含在套餐裡)

洗手間      

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